-
PUMPASOPPA MED STING
Bättre sent än aldrig! Här kommer ett recept på pumpasoppa som jag svängde ihop till årets halloweenfest. Väldigt god med sting! Pumpasoppa med sting 1 gul lök 1 klyfta vitlök 2 cm färsk ingefära 1 röd chilifrukt 1 kg butternutpumpa 1 msk kokosolja 1 msk paprikapulver 1 l grönsaksfond 2 dl kokosgrädde eller creme fraiche Skala och hacka lök, vitlök och ingefära och hacka chilin. Kärna ur pumpan och skär köttet i bitar. Fräs lök, vitlök, ingefära och chili i kokosolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt pumpabitarna och paprikapulver och fräs i ytterligare cirka 2 minuter. Tillsätt grönsaksfond och låt puttra i 10–15 minuter tills pumpan är mjuk. Mixa soppan slät och toppa med vispad kokosgrädde eller creme fraiche och lite paprikapulver. Servera med…
Kanske tycker du om
Veckans vego -Vegetarisk Minestrone
SUGAR COOKIE TRUFFLES
Mamma Anns köttfärsgryta
-
KLIMPSOPPA MED FLÄSKKOTLETT
Klimpsoppa med fläskkotlett blev en rätt jag längtat att få laga. Klimpsoppa är jag uppvuxen med och glädjen att komma hem till barndomshemmet efter en grå regntung skoldag och känna doften och hur fönstret till ytterdörren immade igen när mor stod i köket fick en att längta till middag. Mamma gjorde denna på annat kött. Men när tanken kom över mig hade jag fläskkotlett som jag tog. Många timmars puttrande gjorde den så mör som smör. Klimpsoppa med fläskkotlett ca 1 kg benfri fläskkotlett i bit 4-5 morötter 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 2 liter vatten 4 hönsbuljongtärningar Klimp 3 ägg 3½ dl vetemjöl salt & peppar Börja med att…
Kanske tycker du om
46 JORDEVARV EN HÄRLIG HELG
Soltorkade tomater
SPONSRAD VIDEO – ALLT GÅR ATT GRILLA!
-
FRANSK LÖKSOPPA
Här i Roslagen tar våren ett kliv tillbaka och i natt hade vi -12 grader och just nu med en värmande brasa tänd så har vi endast -4. Solen skiner dock och våren är på G för ett gott tecken var att vi siktade hägrar! Nästa vecka SKA det vara vår för då slår Upplandsblomman upp portarna! Ni får följa mina dagar på UB´s sociala medier eftersom jag roddare dessa. Blir en hel del vackra blomster under säsongen så gillar ni sommarplantor så ska ni definitivt hänga HÄR på kontot! Passar bra att bjussa på en värmande och god soppa! Idag bjuder jag er en klassisk fransk löksoppa toppen med…
-
ÖVERBAKAD KRÄFTSOPPA MED SAFFRAN
Hej då var det den 4 januari och dessutom onsdag! Äter ni något gott ikväll? Här blir det vardagsmat efter jobb men till helgen har jag planerat in både det ena och andra. Är ”ledig” från-mitt borta-från-hemmet-jobbet i dagarna tre men måste såklart jobba med mitt egna MEN enligt nyårsmål ska jag prioritera ledighet, (Få se hur det går). Här kommer ett tips på en av förrätterna som jag serverade under nyårsmiddagen. Gudomligt god! Detta är en lite av en resträtt! Av överblivna kräftor från en av våra kräftskivor i höstats kokade jag som jag brukar en fond och fryste ned kräftstjärtarna. Överbakad kräftsoppa med saffran 6 st 7 dl…
-
CHAMPINJONSOPPA I SURDEGSBRÖD
Onsdag redan!Jag är inne i ett jobbflow nu då jag startar arla morgon och stänger igen datorn runt 22… Mycket jobb, väldigt lite träning, dock medveten då jag kände för typ en veckas löpvila. OM jag klättrar på väggarna och saknar min bästa vän? JAAA! Här kommer receptet på den supersmarriga Öron nä jag menar CHAMPINJONSOPPAN jag serverade på Halloweenfesten. Grymt god! Extra mys och gott blev det att skopa upp soppan i det hembakta surdegsbrödet! HÄR kan du läsa om hur du sätter och matar din egna deg. Och glöm inte att ge den ett namn!!! ;) Jag använde mig av mitt gamla recept men hade enbart vetemjöl och…
-
JORDÄRTSKOCKSSOPPA & FÅNGA DAGEN
Vi hörs sen, vi träffas sen. Jamen nästa vecka… helg… Sen… Sen kan det vara försent. Efter att min far gick bort i cancer för 1½ år sedan har jag och mamma träffats minst en gång i veckan för att luncha och fika ihop. Hittils på min arbetsplats, men nu när jag flyttat hem verksamheten ett par dagar i veckan så är det självklart min tur att få bjuda igen. Igår mitt i kalasförberedelserna, vår äldsta son fyllde 15 år så slängde jag ihop en superenkel Jordärtskockssoppa och serverade den med knaperstekt bacon och smörgrillat bröd till lunch. Nomnom tyckte både mor och jag! #jordärtskockssoppa #älskade mamma som det alltid…
-
KRÄFTSKIVA & KRÄMIG KRÄFTSOPPA
Spontanitet är ju alltid kul! I veckan som gick så bestämde vi oss för att ha ett litet kräftkalas under lördagen. Ingenting märkvärdigt bara att fixa ihop pajer, koka ägg, fixa fräscha grönsaker, ett gäng kräftor och en hemmagjord Rhode Island. Ibland är livet en lördag så enkelt! Efter att varit ute och löpt i 1½ timme (så kallad gjort en långpanna) så är det göttigt att fylla på kroppen med en massa gott! Fram med ljuslyktor, girlanger och de färgglada löparna! Släng ihop lite mat, sen är det lördagskalas! Fräscht, gott & enkelt! Igår söndag var vi en tur ut till skogs. Vackert väder och så hittade vi höstkantareller…
-
KRÄFTSOPPA
Nej då! Har inte glömt att jag skulle berätta om min ”höftiga” kräftsoppa som jag gjorde för ett tag sedan. Här kommer receptet så där på en höft. Viktigaste är att man smakar av så att den blir så där krämig och himmelsk god. Du behöver: Kräftfond Ca 25 kräftor 2 morötter 2 schalottenlök 1 stor vitlök 7-8 dl vatten ev 1 dl vin Till kräftsoppan 3 dl grädde salt & peppar Rensa kräftorna spar kräftstjärtarna och ställ in i kylen. Koka fond på kräftskal, vatten, skalad morot i mindre bitar samt charlotten och vitlök och en skvätt vin. Låt allt småkoka ca 20 min. Sila därefter bort alla skal. Hit…
