Hej måndag! Efter en härlig morgonpromenad (5 km) med Kepler i öronen så känns det helt OK att kicka igång veckan. Helgen var full av innebandy, löpning & rensning och organisering av skåp och garderober. Så skönt! Älskar att resa ut och fixa. Lite blå där. Förra veckans vegetariska rätt här hemma blev en pyttipanna med feta ost, lite som den grekiska. Den här blev så god. Testa! Vegetarisk pyttipanna med fetaost 1 fpk quorn 10-15 st potatisar 1 gul lök fetaost paprikapulver, salt, peppar & oregano ägg & rödbetor till servering Skala och hacka lök och stek. Stek champinjoner. Skala och tärna upp den färska potatisen och stek tillsammans…