-
Veckans vego -Vegetarisk Bolognese i lergryta
Nu tänkte jag kicka igång ”Veckans vego” här på bloggen! Vi äter eller försöker att äta vegetariskt minst en gång i veckan! Och nu pratar jag inte om pannkakor på torsdagar. Har ett par favoriter på lut och ett par redan här på bloggen. Sök bara på vegetariskt HÄR så hittar du mina recept. Vegetarisk Bolognese i lergryta 1 påse Quorn färs 1 krossad tomat 2 gul lök (hackade) 2 morötter (rivna) 2 vitlöksklyftor (skivade) flingsalt vitpeppar, kanel, spiskummin ca ½ tsk av varje Blanda samman alla ingredienser i en lergryta och skjuts in i ugnen i 130 grader i ett par timmar. Detta blir en stor batch så…
Kanske tycker du om
Lilleman 19 & äldsta 24
MELLOMACKAN HUMMER GRANDE FINALE
GOURMET DECO CEFALÚ SICILIEN
-
Fyllda champinjoner
Här kommer ett smarrigt tillbehör som jag hade till helgens söndagsmiddag. Vill man kan man enbart äta dessa tillsammans med en sallad som en vegetarisk rätt. Nomnom! Fyllda champinjoner 1 ask champinjoner 1 tsk vitlökspulver 0.75 dl panko 1 dl riven ost 2 krm chiliflakes flingsalt och vitpeppar Sätt ugnen på 225 grader. Rensa svampen och skölj bort ev. jord om det behövs. Torka torr och bryt av foten. Går den inte av ändå in kan du pilla bort resterna med en kniv så att du får ett hål där foten satt. Hacka foten i små bitar. Stek den hackade svampen i smör tillsammans med vitlökspulver. Dra av från spisen…
-
SAFFRANSDOFTANDE LINSGRYTA MED POTATIS
Måndag och detta innebär ett nytt vegetarisk recept från mig! Hoppas att ni gillar. Har snöat in på linser här hemma och denna gång blev det en gryta med saffran! Så himla matig och god. Stekte på Libabröd till. Detta smarriga recept hittade jag hos ICA.se som jag gjorde om lite grann. Saffransdoftande linsgryta med potatis 1 gul lök 1 fänkål 2 morötter 6 potatisar 2 dl röda linser 1 påse saffran 7 dl vatten 1 fpk krossade tomater 2 grönsaksbuljongtärning 1 tsk salt & grovmalen svartpeppar creme fraiche vid servering Skala och hacka löken. Ansa och strimla fänkålen. Skala och skär potatisen och morötterna i mindre bitar. Stek grönsakerna med…
-
MOROTSSOPPA MED KOKOSMJÖLK
Hej måndag! V 6 startar och vi går in i löpvecka 7 (vi startade i mellandagarna). Ladda kroppen med massa av nyttiga vitaminer så att man orkar att träna mycket. Dagen vegetarisk blir en slät morotssoppa. Receptet hittade jag i Mersmak och receptet är Filip Poons. Morotssoppa med kokosmjölk 500 g morötter 1 gul lök, finhackad 0.5 msk rapsolja 4 dl vatten 2 msk grönsaksfond eller 1 buljongtärning 2 msk riven färsk ingefära 400 ml kokosmjölk salt vitvinsvinäger eller citronsaft Skala och skiva morötterna tunt. Fräs lök och morötter i olja i en kastrull. Häll i vatten, grönsaksfond och ingefära. Koka 5 min och tillsätt kokosmjölken. Koka tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät och smaka av…
-
VEGETARISK PYTTIPANNA MED QUORN
Hej hej! Käkar ni vegetariskt? Här hemma försöker jag att laga det minst 1 ggr/vecka. Och det är inte alls något svårt eller krävande. Dessutom är det gott! Förra veckans veggo blev pyttipanna med quorn. Hade kokt potatis över från middagen dagen innan så valet var inte så svårt när man hade en påse i kylen. Vi har ingen speciell dag här hemma då vi äter vegetarisk men måndag eller onsdag brukar fungera bra. Tisdag, torsdag och ibland fredag har vi fler middagsgäster som inte är så förtjust i vegetarisk ÄNNU! Jag jobbar på det. Vegetarisk pyttipanna med quorn 1 påse quornfiléer kokta potatisar paprikapulver salt & peppar Tärna upp…
-
GRÖNKÅLSCHIPS
Grönkålschips så gott att toppa en maträtt med eller snacksa en filmkväll eller ha på en bjudbuffé. Snart drar alla de härliga sammankomsterna igång igen. Påsk, skolavslutning, konfirmation, student, midsommar osv så ha detta enkla tillbehör i huvudet när du vill ha något som höjer en maträtt eller plockmaten. Grönkålschips grönkål (finns på påse) ett par msk olivolja (eller annan om man föredrar) salt Ugn 200 grader. Skölj grönkålen och torka av noga. De måste vara torra! Dela bladen i mindre bitar på plåt, ringla över olivoljan och strö över salt. Låt gå i ugn i ca 10-15 minuter tills bladen mörknar lite och blir krispiga. Passa noga på slutet!…
-
VEGETARISK PYTTIPANNA MED FETAOST
Hej måndag! Efter en härlig morgonpromenad (5 km) med Kepler i öronen så känns det helt OK att kicka igång veckan. Helgen var full av innebandy, löpning & rensning och organisering av skåp och garderober. Så skönt! Älskar att resa ut och fixa. Lite blå där. Förra veckans vegetariska rätt här hemma blev en pyttipanna med feta ost, lite som den grekiska. Den här blev så god. Testa! Vegetarisk pyttipanna med fetaost 1 fpk quorn 10-15 st potatisar 1 gul lök fetaost paprikapulver, salt, peppar & oregano ägg & rödbetor till servering Skala och hacka lök och stek. Stek champinjoner. Skala och tärna upp den färska potatisen och stek tillsammans…
-
HALLOUMIFYLLD AVOKADO MED VITLÖKSCREME
Tillbehör till grillmaten är ju lika viktig som huvudpersonen kött, fisk, skaldjur, korv och grönsaker om man är veggie. Eller en perfekt förätt till midsommar kanske? Här kommer ett tips som jag svängde ihop inför en grillmiddag. Halloumifyllda avokado 2 port. 1 avokado 1 bit hallomi eller annan grillost körsbärstomater citron timjan Vitlökscreme creme fraiche flingsalt, peppar och vitlök Dela avokadon, tag ur kärnan och dela upp frukten direkt i skalet, det är lättast. Tag ur och blanda samman med körsbärstomater som delats fyra gånger. Blanda samman med lite citronsaft, flingsallt och ett par varv på pepparkvarnen, Stek osten och tärna. Gör dressingen blanda samman creme fraiche och vitlök. Smaka…
-
RAVIOLI MED RICOTTA & SPENAT
Brukar ni göra egen pasta? Jag brukar göra det lite då och då, allra helst då jag fick en pastamaskin förra året jag fyllde år. Pasta i olika former är både kul och gott eftersom man vet vad man stoppar i sig. Ravioli är lite pilligare att göra och ska man gör många är det tålamodskrävande om man har en tid att passa. Men, så mycket godare och som mina barn säger -Man vet vad man stoppar i sig! Sist jag gjorde ravioli gjorde jag två varianter, den klassiska med köttfärs samt en vegetarisk med spenat och ricotta med smörsås. Så gott! Degen räcker gott och väl till både köttvarianten…
