-
SAFFRANSDOFTANDE LINSGRYTA MED POTATIS
Måndag och detta innebär ett nytt vegetarisk recept från mig! Hoppas att ni gillar. Har snöat in på linser här hemma och denna gång blev det en gryta med saffran! Så himla matig och god. Stekte på Libabröd till. Detta smarriga recept hittade jag hos ICA.se som jag gjorde om lite grann. Saffransdoftande linsgryta med potatis 1 gul lök 1 fänkål 2 morötter 6 potatisar 2 dl röda linser 1 påse saffran 7 dl vatten 1 fpk krossade tomater 2 grönsaksbuljongtärning 1 tsk salt & grovmalen svartpeppar creme fraiche vid servering Skala och hacka löken. Ansa och strimla fänkålen. Skala och skär potatisen och morötterna i mindre bitar. Stek grönsakerna med…
-
MOROTSSOPPA MED KOKOSMJÖLK
Hej måndag! V 6 startar och vi går in i löpvecka 7 (vi startade i mellandagarna). Ladda kroppen med massa av nyttiga vitaminer så att man orkar att träna mycket. Dagen vegetarisk blir en slät morotssoppa. Receptet hittade jag i Mersmak och receptet är Filip Poons. Morotssoppa med kokosmjölk 500 g morötter 1 gul lök, finhackad 0.5 msk rapsolja 4 dl vatten 2 msk grönsaksfond eller 1 buljongtärning 2 msk riven färsk ingefära 400 ml kokosmjölk salt vitvinsvinäger eller citronsaft Skala och skiva morötterna tunt. Fräs lök och morötter i olja i en kastrull. Häll i vatten, grönsaksfond och ingefära. Koka 5 min och tillsätt kokosmjölken. Koka tills morötterna är mjuka. Mixa soppan slät och smaka av…
