-
VEGETARISK PYTTIPANNA MED FETAOST
Hej måndag! Efter en härlig morgonpromenad (5 km) med Kepler i öronen så känns det helt OK att kicka igång veckan. Helgen var full av innebandy, löpning & rensning och organisering av skåp och garderober. Så skönt! Älskar att resa ut och fixa. Lite blå där. Förra veckans vegetariska rätt här hemma blev en pyttipanna med feta ost, lite som den grekiska. Den här blev så god. Testa! Vegetarisk pyttipanna med fetaost 1 fpk quorn 10-15 st potatisar 1 gul lök fetaost paprikapulver, salt, peppar & oregano ägg & rödbetor till servering Skala och hacka lök och stek. Stek champinjoner. Skala och tärna upp den färska potatisen och stek tillsammans…
-
GRÖNKÅLSPAJ MED GETOST & VALNÖTTER
God fortsättningen! Smiter in med ett supergott recept från gårdagens julbord som ni måste göra denna julhelg! Vego dessutom! Varje år försöker jag att förnya julbordet lite grand. Helst ska det då vara vegetarisk och år behövde jag inte leta så mycket jag fick årets, en paj serverat av köket en nyhetsmorgon! Såg bara så god ut så denna blev så klart given. Jag moddade om den lite. Tog i grädde och mer getost. Grönkålspaj med getost och valnötter (Siri Barje) Pajdeg 3 dl vetemjöl 125 g smör 1 msk vatten, iskallt 1 tsk salt Fyllning 3 ägg 2 dl mjölk 2 dl grädde 0,5-1 tsk salt 200 g grönkål 1 gul…
-
ZUCCHINIBIFFAR MED PARMESAN
Det är högsäsong för zucchini eller squash som de också heter och jag testade ett nytt recept. Zucchini biffar så goda med ost och chili! Receptet har jag gjort om lite men kommer ursprungligen från COOP. Zucchinibiffar 2 zucchini (ca 600 g) 1 finhackad röd chili 150 g parmesanost, riven 2 ägg 2 dl vetemjöl 1 dl ströbröd 2 tsktorkad oregano salt & peppar Riv zucchini grovt på rivjärn. sprid ut den på en plåt och salta lätt. Låt stå några minuter och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt. Blanda zucchini med chili, parmesan, ägg, mjöl, ströbröd, oregano, salt och peppar till en jämn smet. Värm olja och smör…
